How to Cook Yummy Courge butternut farcie au quinoa
Courge butternut farcie au quinoa.
You can cook Courge butternut farcie au quinoa using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Courge butternut farcie au quinoa
- Prepare 1 of courge butternut, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée.
- It's 4 of cuil. à soupe d’huile d’olive.
- You need of Sel et poivre.
- You need 1 of petit oignon jaune, émincé.
- It's 170 g of quinoa.
- You need 360 ml of d’eau.
- Prepare 100 g of cranberries, fraîches ou séchées.
- You need 95 g of noix de pecan.
- You need 1 of cuil. à café de moutarde.
- You need 1/2 of citron, jus.
- Prepare 1 of cuil. à café de vinaigre de cidre.
Courge butternut farcie au quinoa step by step
- Préchauffer le four à 220°C et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé..
- Disposer les moitiés de courge butternut sur la plaque, face coupée vers le haut. Faire des entailles en croisillons dans la courge avec un couteau et badigeonner d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et enfourner pendant 45-55 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre. Retirer du four et laisser refroidir..
- Pendant que la courge cuit, faire chauffer une cuillère à soupe d’hule d’olive dans une casserole et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le quinoa, couvrir avec l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 -15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée..
- Ajouter les cranberries et les noix de pécan..
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Verser par dessus le quinoa et bien mélanger..
- Lorsque la courge est un peu moins chaude, en retirer la chair, en laissant 1,5 cm de bordure et 2 cm de profondeur. Couper la chair restante en dés ou écraser à la fourchette et l’ajouter au quinoa..
- Farcir les courges de la garniture au quinoa, puis enfourner de nouveau à 190°C pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud..