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How to Cook Yummy Courge butternut farcie au quinoa

Courge butternut farcie au quinoa.

Courge butternut farcie au quinoa You can cook Courge butternut farcie au quinoa using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Courge butternut farcie au quinoa

  1. Prepare 1 of courge butternut, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée.
  2. It's 4 of cuil. à soupe d’huile d’olive.
  3. You need of Sel et poivre.
  4. You need 1 of petit oignon jaune, émincé.
  5. It's 170 g of quinoa.
  6. You need 360 ml of d’eau.
  7. Prepare 100 g of cranberries, fraîches ou séchées.
  8. You need 95 g of noix de pecan.
  9. You need 1 of cuil. à café de moutarde.
  10. You need 1/2 of citron, jus.
  11. Prepare 1 of cuil. à café de vinaigre de cidre.

Courge butternut farcie au quinoa step by step

  1. Préchauffer le four à 220°C et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé..
  2. Disposer les moitiés de courge butternut sur la plaque, face coupée vers le haut. Faire des entailles en croisillons dans la courge avec un couteau et badigeonner d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et enfourner pendant 45-55 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre. Retirer du four et laisser refroidir..
  3. Pendant que la courge cuit, faire chauffer une cuillère à soupe d’hule d’olive dans une casserole et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le quinoa, couvrir avec l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 -15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée..
  4. Ajouter les cranberries et les noix de pécan..
  5. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Verser par dessus le quinoa et bien mélanger..
  6. Lorsque la courge est un peu moins chaude, en retirer la chair, en laissant 1,5 cm de bordure et 2 cm de profondeur. Couper la chair restante en dés ou écraser à la fourchette et l’ajouter au quinoa..
  7. Farcir les courges de la garniture au quinoa, puis enfourner de nouveau à 190°C pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud..