Recipe: Delicious Pain potimarron
Pain potimarron.
You can have Pain potimarron using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pain potimarron
- You need 500 g of farine T65.
- Prepare 8 g of sel.
- Prepare 22 g of levure boulangère fraîche.
- It's 300 ml of d’eau.
- You need 200 g of purée de potimarron.
Pain potimarron step by step
- Cuisson du potimarron Éplucher et découper votre potimarron dans l’eau pendant 20 min, puis écrasé pour réaliser une purée. Laisser refroidir..
- Ensuite mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot puis pétrir 10 min Laissez reposer 20min Puis mettre à pousser 3h à 23°. Puis retourner entièrement votre boule de pain sur elle même et la mettre à poussé de nouveau mais cette fois-ci 8h a 4° au réfrigérateur. Après les 8h deviser votre boule en deux boule égale et laissez reposer 10min. Puis façonnez et mettre à nouveau à pousser 45min à 1h dans un endroit tiède idéale 23.
- Moi je cuit mon pain dans un moule à cake, je saupoudre légèrement de farine sur le déçu et à l’aide d’une lame se scarifie mon pain, vous pouvez ajouter des graines de courge sur le déçu.
- Pour la cuisson cela dépend de votre four moi je le cuit 32min à 230° avec un plat remplie d’eau dans le fond du four.