Easiest Way to Prepare Appetizing Soupe de châtaignes à la crème

Soupe de châtaignes à la crème.

You can cook Soupe de châtaignes à la crème using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soupe de châtaignes à la crème

1. Prepare 1 kg of châtaignes.
2. It's 1 of bouquet garni (thym persil laurier romarin).
3. It's 1.5 litre of bouillon de volaille (fait maison pour moi).
4. You need of Sel poivre.
5. You need 2 cuillères à soupe of crème fraîche.
6. You need 1 of oignon.
7. It's 1 gousse of d ail.
8. Prepare 1 cuillère à soupe of d huile d olive.

Soupe de châtaignes à la crème instructions

1. Inciser les châtaignes avec un couteau pointu les plonger 5 minutes dans l eau bouillante puis les éplucher les déposer dans le panier vapeur de la cocotte minute mettre de l eau dans le fond de la cocotte ajouter le bouquet garni dans l eau verrouiller puis laisser cuire 20 minutes à fin moyen quand la soupape chuchote.
2. Éplucher l oignon le hacher éplucher l ail le hacher faire chauffer l huile y faire suer l ail et l oignon ajouter les châtaignes ajouter le bouillon poivrer saler légèrement laisser cuire 25 minutes à feu moyen / doux en remuant de temps en temps.
3. Mixer au robot plongeur pour obtenir une consistance fluide (éliminer tous les morceaux) ajouter la crème fraîche mélanger poursuivre la cuisson 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.