Recipe: Yummy Soufflé de butternut

Soufflé de butternut.

You can have Soufflé de butternut using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soufflé de butternut

1. It's 1 of butternut.
2. It's 3 of œufs.
3. Prepare 75 g of crème liquide.
4. It's 40 g of gruyère râpé.
5. You need 30 g of beurre.
6. You need of Sel et poivre.

Soufflé de butternut instructions

1. Pelez, éliminez les graines et coupez en cubes la chaire. Faites-les cuire à la vapeur. Puis écrasez à la fourchette pour obtenir une purée..
2. Préchauffez votre four à 230° C. Dans une casserole, sur feu doux, mélangez la purée de butternut, la crème, le beurre et le gruyère..
3. Hors du feu, ajoutez un à un les jaunes d’œufs tout en mélangeant. Salez et poivrez..
4. Montez les blancs en neige fermes et incorporez délicatement à la spatule à la préparation au butternut..
5. Enfournez 10 min dans un moule ou ramequins beurré. Puis baissez la température à 150° C et laissez cuire pendant 20 min. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Dégustez aussitôt !.