Easiest Way to Make Appetizing °velouté de butternut aux châtaignes °
°velouté de butternut aux châtaignes °.
You can cook °velouté de butternut aux châtaignes ° using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of °velouté de butternut aux châtaignes °
- You need 1 of butternut de 1 kg.
- It's 300 g of châtaignes.
- You need 1 of échalote.
- You need 30 cl of lait.
- It's 40 g of beurre salé.
- Prepare 30 cl of crème liquide.
- You need 2 of pincées de 4 épices.
- You need 2 of pincées de noix de muscade.
- You need of Sel et poivre du moulin.
°velouté de butternut aux châtaignes ° instructions
- Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux le butternut. Pelez et hachez finement l'échalote..
- Faites fondre le beurre salé dans une casserole, lorsqu'il mousse ajoutez les échalotes. Laissez-les blondir 3 mn puis ajoutez le butternut, les châtaignes et le lait. Salez poivrer saupoudrez des 4 épices et de noix de muscade. Couvrir et laissez mijoter 30 minutes jusqu'à ce que ce que les morceaux de butternut soient tendre..
- Mixez ensuite finement et versez 20 cl de crème. Réchauffer au moment de servir, ajoutez ensuite un petit nuage de crème et décorez avec quelques copeaux de châtaigne.