Recipe: Delicious Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma

Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma. Mettez les cubes de potimarron dans une casserole et couvrez-les d'eau. Coupez le potimarron en cubes réguliers sans enlever la peau. Retirez les graines et coupez en morceaux en laissant la peau. Épluchez les châtaignes, coupez-les en morceaux.

Mélangez et versez le lait et le bouillon de volaille. Recette Velouté de potiron aux châtaignes. Créée par isabelle-rouchon Coupez la chair de potimarron en cubes et mettez-la à cuire avec les châtaignes et l'oignon en les couvrant d'eau. You can have Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma

1. You need 1 of potimarron.
2. You need 2 of Pommes de terre.
3. Prepare 150 of Grammes de Châtaigne.
4. Prepare 1 of Oignons et demi.
5. You need 2 Gousses of d’ail.
6. It's 2 cuillères à café of Curcuma en poudre.
7. You need 1 of pincée de Muscade.
8. You need 20 of grammes de Beurre.
9. Prepare of Crème fraîche.
10. Prepare 1 of cube bouillon.
11. You need 1 of feuille de laurier.

Mixez et ajoutez la crème, râpez de la muscade et mélangez. Le velouté de potimarron aux châtaignes Le velouté de potimarron aux châtaignes est un plat originaire de France et plus particulièrement du département de la Lozère. C'est une spécialité gastronomique française ! Ce plat est généralement consommé de septembre à avril.

Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma instructions

1. Éplucher le potimarron et les pomme de terre.
2. Couper les Potimarron, les pommes de terre..
3. Émincé les oignons et l’ail.
4. Faire blondir l’ail et oignons.
5. Colorer le potimarron et les pomme de terre (5 à 10 minute).
6. Couvrir d’eau ajoutez les aromates et les châtaignes.
7. Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
8. Une fois les légumes cuits mixer la soupe un bon moment que la soupe soit bien veloutée.
9. Passer la au chinois.
10. Ajouter la crème à votre convenance.
11. Server en émiettant une Châtaigne dans chaque assiettes.

Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout. Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poèle. On peut ajouter un peu de crème fraîche. Découvrez la préparation de la recette "Velouté Potimarron, chataîgnes et pain d'épices" : Cuire le potimarron et les châtaignes dans le bouillon de volaille, à feu doux et à couvert un. Couper le potiron en dés (avec ou sans la peau, c'est comme vous préférez).