Easiest Way to Cook Delicious Carottes violettes fenouil et panais façon gâteau

Carottes violettes fenouil et panais façon gâteau. Carottes violettes fenouil et panais façon gâteau pas à pas. Faire chauffer en même temps deux marmites d eau éplucher les. Carottes violettes fenouil et panais façon gâteau.

Préparer les légumes: peler les carottes. Depuis quelques années, la carotte violette revient en force sur les étals des marchés. Les carottes violettes sont une variété de carottes qui se caractérisent par la présence d'un pourcentage important d'anthocyanes, des pigments hydrosolubles qui leur donnent leur couleur sombre caractéristique. You can cook Carottes violettes fenouil et panais façon gâteau using 10 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Carottes violettes fenouil et panais façon gâteau

1. Prepare 1 of fenouil.
2. It's 1 of gros panais.
3. You need 7 of carottes violettes.
4. Prepare 1 cuillère à café of bicarbonate alimentaire.
5. Prepare 1 of oignon.
6. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
7. Prepare of Sel poivre blanc.
8. Prepare 1 of citron.
9. Prepare 1 cuillère à soupe of persil haché.
10. Prepare 1 cuillère à café of farine.

De plus, les anthocyanes appartiennent à la famille des flavonoïdes et sont. Les carottes de l'est sont souvent violettes ou jaunes. Vous pensiez tout savoir sur les carottes mais connaissez-vous la carotte violette ? Apparue tout d'abord en Europe de l'Est, elle est plus riche en bêta-carotènes et plus sucrée que la carotte orange.

Carottes violettes fenouil et panais façon gâteau step by step

1. Faire chauffer en même temps deux marmites d eau éplucher les carottes les couper en rondelles.
2. Plonger les carottes dans l eau bouillante de la première marmite laisser cuire 3 minutes puis ajouter le bicarbonate (attention à ne pas faire déborder) cuire deux minutes puis égoutter et rincer à l eau très froide cette opération va empêcher les carottes de perdre leur double couleur.
3. Mettre immédiatement après rinçage les carottes dans la deuxième marmite d eau bouillante (choc thermique) cuire 20 minutes à petits bouillons.
4. Faire de nouveau chauffer une marmite d eau éplucher le panais le couper en lamelles détacher les feuilles du fenouil les couper en lanières.
5. Presser le citron ajouter le jus de citron et la farine dans la marmite d eau bouillante mélanger cette opération gardera panais et fenouil bien blancs.
6. Ajouter le fenouil et le panais dans la marmite cuire 20 minutes à petits bouillons les légumes doivent devenir très tendres les égoutter.
7. Éplucher l oignon l émincer faire chauffer l huile dans une poêle ajouter l’oignon faire suer il ne doit pas prendre couleur préchauffer le four à 200 degrés.
8. Ajouter le mélange panais fenouil dans la poêle mélanger saler poivrer cuire 5 minutes en mélangeant constamment.
9. Mettre le mélange dans une marmite avec couvercle passant au four égaliser le dessus.
10. Ajouter les carottes sur panais et fenouil.
11. Parsemer de persil haché poser le couvercle et enfourner pour 10 minutes.
12. Ôter le couvercle à la sortie du four c est prêt ! Servir immédiatement se découpe comme un gâteau 😉bon appétit 😋.

Ajouter à mes carnets. la recette Poêlée de carottes, panais, fenouil. Eplucher les carottes et les panais. Non ceci n'est pas une crème de jour à la carotte effet bonne mine mais un velouté carotte, fenouil et panais gorgé de vitamines et minéraux qui a plus d'atouts qu'une simple. Les carottes et le fenouil se marient vraiment très bien. D'habitude, je mettais des graines de fenouil dans mes carottes mais là c'est encore mieux.