Easiest Way to Make Yummy Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️

Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️.

You can cook Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️ using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️

1. Prepare of ==Enrobage==.
2. You need 200 g of sucre.
3. Prepare 30 g of Beurre salé.
4. You need of == Garniture==.
5. It's 20 cl of crème liquide entière.
6. It's 50 cl of lait demi écrémé.
7. It's 3 of oeufs.
8. Prepare 100 g of sucre en poudre.
9. It's 50 g of farine de blé.
10. You need 50 g of crème de marron non sucrée.
11. Prepare 30 of petits choux pâtissier.

Boules de Noël à la crème de marron, enrobées de caramel au beurre salé ❄️ instructions

1. Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème de marron..
2. Dans un bol, casser les oeufs puis les blanchir avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger pour casser les grumeaux..
3. Verser le lait chaud et bien mélanger. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux pour faire épaissir la crème. Lorsque le fond de la casserole est visible tout en mélangeant, la crème est cuite. La réserver au frais 1 heure..
4. Au batteur, monter 20 cl de crème liquide en chantilly. Lorsque la crème pâtissière est bien froide, mélanger délicatement les 2 appareils. Réserver la préparation dans une poche à douille..
5. Dans une poêle chaude, faire fondre le sucre sans mélanger. Lorsque le sucre prend une couleur caramel, y ajouter le beurre salé puis les 20 cl de crème. Faire cuire 2 min à ébullition..
6. Garnir les choux de crème puis les enrober de caramel et déguster..