How to Prepare Tasty Lentilles vertes et carottes à la marocaine

Lentilles vertes et carottes à la marocaine.

Lentilles vertes et carottes à la marocaine You can have Lentilles vertes et carottes à la marocaine using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lentilles vertes et carottes à la marocaine

  1. You need of lentilles vertes.
  2. It's of oignons.
  3. You need of tomates.
  4. Prepare of carottes.
  5. You need of coulis de tomates.
  6. It's of d’ail.
  7. It's of càc de cumin.
  8. You need of càc de paprika.
  9. You need of càc de gingembre en poudre.
  10. Prepare of poignée de persil plat.
  11. You need of Quelques feuilles de coriandres.
  12. It's of feuilles de laurier.
  13. It's of Huile d’olive.
  14. You need of Eau.
  15. Prepare of Sel,poivre.

Lentilles vertes et carottes à la marocaine step by step

  1. Commencez par couper les carottes en lamelles et plongez-les 15 min dans l’eau bouillante. Puis égouttez et réservez. Râpez les tomates et réservez..
  2. Passez les lentilles sous l’eau froides. Mettez-les dans une casserole et recouvrir d’eau (3 fois le volume de lentilles). Ne surtout pas salé. Recouvrir et laissez cuire 20/25 min..
  3. Dans une cocotte faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive quelques minutes puis ajoutez les tomates râpées, les carottes, le colis de tomates, l’ail écrasé, les épices, le laurier et le persil plat haché. Salez et poivrez. Ajoutez un bon verre d’eau et laissez mijoter à feu moyen 10min. (Ajoutez de l’eau si nécessaire).
  4. Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez et passez les sous l’eau froide. Puis versez-les dans la sauce à base de tomates et de carottes. La sauce doit recouvrir totalement les lentilles (ajoutez un peu d’eau si nécessaire), retirez les feuilles de laurier et laissez cuire une dizaine de minutes. En fin de cuisson ajusté l’assaisonnement. Ajoutez quelques feuilles de coriandre. Bonne dégustation !.

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