Recipe: Tasty Veloute de butternut au lait de coco

Veloute de butternut au lait de coco. La butternut se marie vraiment bien au lait de coco et au curry. Nous nous sommes régalés avec ce velouté tout doux, très réconfortant. Dans la recette, vous verrez, j'ai mis de la crème et du lait de coco.

Couvrez de lait de coco et complétez par de l'eau (vous devez juste couvrir les légumes) et portez à ébullition. Passez la soupe au mixeur ou au blender. Pour ce velouté de butternut au curry, j'ai tout simplement pris la recette de la soupe butternut que j'ai déjà partagé sur mon blog : j'ai ajouté un peu de curry et remplacé une partie du bouillon par du lait de coco. You can cook Veloute de butternut au lait de coco using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Veloute de butternut au lait de coco

1. You need 1 gousse of d'ail.
2. Prepare 1.5 kg of butternut.
3. It's 1 of oignon.
4. You need 650 ml of bouillon de volaille.
5. It's 150 ml of lait de coco.
6. You need of sel, poivre.
7. It's of épices indiennes.
8. Prepare of accompagnement ; châtaigne grillé.

Mixez finement les légumes avec l'eau de cuisson. Servez bien chaud avec un peu de poivre sur le dessus. Détendez avec un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Servez à l'assiette avec des morceaux de butternut préalablement cuits à l'eau et/ou panés à la noix de coco.

Veloute de butternut au lait de coco step by step

1. Brosser, éplucher et couper les légumes (butternut, oignon, ail). les mettre dans la casserole avec le bouillon de volaille et cuire 30 min..
2. Après ce temps, éteindre le feu et ajouter le reste de ingrédients. mixer.
3. Si vous souhaitez préparer des châtaignes, il suffit de les inciser en croix et de les disposer sur une plaque de cuisson. Enfourner pour environ 20 minutes à 220°. mais les châtaignes en boite ou sous vide vont bien aussi..

Recette Velouté de carotte et de courge butternut au lait de coco, gingembre et curry. La Butternut a une chair douce et sucrée qui se marie à merveille avec le lait de coco et le parfum du curry. La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre. Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est onctueux à souhait.