Recipe: Appetizing Merveilleux aux marrons glacés

Merveilleux aux marrons glacés.

Merveilleux aux marrons glacés You can cook Merveilleux aux marrons glacés using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Merveilleux aux marrons glacés

  1. You need 3 of blancs d'oeufs à température ambiante.
  2. Prepare 100 g of sucre semoule.
  3. You need 1 gousse of vanille.
  4. You need 70 g of sucre glace.
  5. You need 1 cs of fécule de maïs.
  6. Prepare 50 cl of crème fleurette entière bien froide.
  7. Prepare 160 g of crème de marrons (vous pouvez voir ma recette maison).
  8. Prepare 2 cs of rhum ambré.
  9. You need 6 of marrons glacés pour la finition.

Merveilleux aux marrons glacés instructions

  1. Commencer par préparer 2 meringues. Fouettez les blancs avec les grains de vanille au fouet electrique et quand ils commencent à blanchir ajouter le sucre en poudre petit à petit. Quand ils sont bien fermes ajouter délicatement le sucre glace et la cuillère à soupe de fécule..
  2. Faire 2 disques avec cette préparation de 22cm de diamétre sur du papier sulfuriser et mettre à sécher 2h dans un four à 90°c..
  3. Une fois que les meringues sont froides et max 1h avant de servir monter la créme en chantilly. Y ajouter la crème de marron et le rhum délicatement pour ne pas faire retomber la chantilly..
  4. Sur le premier disques de meringue étaller la motier de la chnatilly aux marrons et y parssemer la moitier des marrons glacés en morceaux..
  5. Recouvrir de la seconde meringue et napper ce gâteau du reste de la crème. Décorer avec le reste des marrons glacés. Vous pouvez manger immédiatement ou mettre au congélateur et déguster glacé..

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