Recipe: Perfect Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-

Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-. Depuis le temps que je voyais ces brioches feuilletées à la mode chez certains boulangers, enfin je m'y suis mise ! J'ai utilisé une base de pâte à brioche légère, sans beurre et avec très peu de sucre, puis l'ai tourée comme ma pâte levée feuilletée avec le beurre. Une brioche à feuilleter puis à dévorer !

Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère- Ajouter l'extrait de vanille et l'eau. Cannelle, muscade, vanille, zestes de citron vert… Chaque bouchée est une invitation au voyage ! Recette Brioche cannelle machine à pain. You can cook Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère- using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-

  1. It's 350 g of farine Gruau.
  2. Prepare 125 ml of lait.
  3. You need 190 g of beurre mou.
  4. You need 15 g of levure fraîche.
  5. Prepare 1 of oeuf.
  6. Prepare 30 g of beurre en carré.
  7. Prepare 20 g of sucre roux.
  8. You need 1 of cac sel.
  9. Prepare of Vanille, cannelle, muscade, amande amère.

Et voilà le résultat du nouveau défi de ma Miss USA! Depuis qu'elle est partie là bas elle me donne des recettes : à tester absolument! Brioche feuilletée, Recette de Brioche feuilletée simple et facile,La veille au soir, mélanger la farine, le sucre, le sel, la crème, la levure délayée dans de Astuces et conseils: On peut, avant d'étaler la pâte en rectangle, la parsemer de noisettes hachées et de sucre ou bien d'un mélange sucre-cannelle. Recettes de vanille, d'amande amère et de la muscade.

Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère- step by step

  1. La veille laisser dehors les 2 quantités de beurre. Faire infuser la gousse de vanille vidée et les graines dans le lait, et laisser dehors toute la nuit..
  2. Jour J : matin Mélanger les 190g de beurre avec 1 cac de cannelle et 1 cac de muscade..
  3. Le mettre dans un papier sulfurisé et former un rectangle. Au frais minimum 12h..
  4. Pétrir tous les ingrédients sauf les 30g de beurre..
  5. Ajouter le beurre en plusieurs fois, jusqu’à obtenir une pâte lisse, molle et non collante. Laisser lever 1h..
  6. Etaler ensuite en rectangle, et mettre au frais minimum 12h..
  7. Etaler la pâte de manière à ce qu elle fasse 2 fois la largeur du beurre. Refermer la pâte sur le beurre..
  8. Abaisser (étaler dans la longueur) votre pâte et faite un.tour double. Étaler à nouveau et refaites un.tour double..
  9. Si vous jugez votre pâte trop molle, c est maintenant qu il faut la mettre au frais 30 à 45mn. Sinon étalez-la, en un rectangle de 5mm d épaisseur. Enrouler dans la largeur, pas trop serré, pour former un.long boudin..
  10. Beurrer et sucrer un moule. (Sucre roux) Couper des tronçons en fonction de votre moule. Le moule doit dépasser d un quart. Disposer comme vous le souhaitez, le feuilletage doit être visible..
  11. Laisser lever 1h à minimum 25°C ou 30mn dans le four à 30°C..
  12. Enfourner dans un four préchauffé et cuire 35mn à 180°C. Préparer un sirop (50g d eau pour 50g de sucre + arôme amande amère) et badigeonner sur la brioche dès sa sortie du four..

Depuis le temps que je bave devant les réalisations de cette brioche sur les autres blogs, il était temps que je la fasse, et je n'ai pas été déçue du Pendant ce temps préparer votre garniture, mélanger tout le sucre,la cannelle et la muscade ensemble et réserver le beurre à part. La galette feuilletée garnie à la frangipane qui représente le soleil et la brioche fourrée aux fruits confits en forme de couronne qui évoque la Ajouter la cannelle, la muscade et le citron vert. Faire un puit et verser les œufs, le beurre coupé en dés, la vanille et l'amande amère. Une brioche feuilletée riche et moelleuse avec un fourrage à la cannelle et noix, pour un petit déjeuner d'automne au coin de la cheminée. La cannelle me rappelle systématiquement l'hiver, le ski, Noël et les dimanche après-midi froid voire pluvieux.

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