Recipe: Delicious °velouté de butternut aux châtaignes °

°velouté de butternut aux châtaignes °.

°velouté de butternut aux châtaignes ° You can have °velouté de butternut aux châtaignes ° using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of °velouté de butternut aux châtaignes °

  1. Prepare 1 of butternut de 1 kg.
  2. You need 300 g of châtaignes.
  3. Prepare 1 of échalote.
  4. Prepare 30 cl of lait.
  5. Prepare 40 g of beurre salé.
  6. Prepare 30 cl of crème liquide.
  7. You need 2 of pincées de 4 épices.
  8. It's 2 of pincées de noix de muscade.
  9. Prepare of Sel et poivre du moulin.

°velouté de butternut aux châtaignes ° instructions

  1. Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux le butternut. Pelez et hachez finement l'échalote..
  2. Faites fondre le beurre salé dans une casserole, lorsqu'il mousse ajoutez les échalotes. Laissez-les blondir 3 mn puis ajoutez le butternut, les châtaignes et le lait. Salez poivrer saupoudrez des 4 épices et de noix de muscade. Couvrir et laissez mijoter 30 minutes jusqu'à ce que ce que les morceaux de butternut soient tendre..
  3. Mixez ensuite finement et versez 20 cl de crème. Réchauffer au moment de servir, ajoutez ensuite un petit nuage de crème et décorez avec quelques copeaux de châtaigne.

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