Recipe: Yummy Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella

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Tarte rustique courgettes, aubergines, tomates et mozzarella Gratin de courgettes rapide Marmiton Mag. Ces courgettes farcies de tomates cerises et de mozzarella sont tellement appétissantes. Elles se dégustent à toutes les saisons, notamment en cette période où les courgettes sont très abondantes. You can cook Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella using 10 ingredients and 16 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella

1. Prepare 2 of aubergines (1 grosse et une plus petite).
2. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
3. It's 1 of courgette (du jardin de mon voisin pour moi).
4. Prepare 400 g of d épinards frais.
5. You need of Sel poivre.
6. You need 2 of tomates (du jardin pour moi).
7. You need 250 g of mozzarella di buffala.
8. It's 1 cuillère à café of purée de gingembre.
9. Prepare 1 cuillère à café of curcuma.
10. You need 200 g of tomates cerises (du jardin pour moi).

Prenez quelques minutes de votre temps pour façonner ce savoureux plat végétarien! Cette façon de cuire les courgettes vous plaira sûrement. Lavez et découpez les courgettes en dés à l'aide d'un couteau sur une planche de cuisine. Lavez ensuite les tomates et les aubergines, puis découpez-les également en dés.

Aubergines farcies épinards courgettes tomates cerises et mozzarella step by step

1. Laver les aubergines les couper en deux les creuser avec une cuillère pour ôter la chair ensuite la couper en dés.
2. Faire chauffer l huile mettre les dés d aubergines à fondre remuer fréquemment.
3. Laver la courgette la couper en dés l ajouter aux aubergines.
4. Laver et sécher les feuilles d épinards les ajouter dans la marmite faire fondre en mélangeant surfeu moyen doux (environ 10 minutes).
5. Saler légèrement poivrer ajouter le gingembre et le curcuma bien mélanger.
6. Laver les tomates les couper en morceaux puis les ajouter mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
7. Découper deux grandes feuilles d aluminium poser les demies grandes aubergines dessus.
8. Couper la mozzarella en morceaux en ajouter la moitié avec les légumes mélanger jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et bien intégrée à la préparation.
9. Remplir les demies aubergines de farce aux légumes.
10. Ajouter le restant de mozzarella sur la farce.
11. Remplir du restant de la farce les demies aubergines en attente.
12. Reconstituer les aubergines en superposant la seconde moitié.
13. Intercaler les tomates cerises sur tout le pourtour des aubergines préchauffer le four à 200 degrés.
14. Refermer hermétiquement les papillotes les poser sur une plaque à four.
15. Enfourner pour 45 minutes ouvrir les papillotes (attention à ne pas se brûler).
16. Déposer les aubergines sur les assiettes c est prêt ! Bon appétit 😋 (plat très copieux idéal pour un repas complet).

Essayez cette recette unique saine et savoureuse à base d'aubergines, de tomates et de mozzarella. Impressionnez votre famille et vos invités avec cette recette singulière à base d'aubergines farcies à la tomate et mozzarella. Cette recette d'aubergines en éventail a beaucoup circulé sur les blogs ces derniers mois. Une bonne occasion de manger de bons légumes d'été. C'est quand on diversifie les plats qu'on ne se lasse pas des produits de saison.