Recipe: Perfect #Velouté #carottes, #quinoa et feta

#Velouté #carottes, #quinoa et feta.

You can have #Velouté #carottes, #quinoa et feta using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of #Velouté #carottes, #quinoa et feta

1. Prepare 800 g of carottes.
2. You need 1 of oignon.
3. Prepare 1 gousse of d'ail.
4. It's 70 cl of bouillon de volaille.
5. It's 1 Cc of cumin.
6. Prepare 1 CC of paprika ou piment doux.
7. You need of Sel/ poivre.
8. It's 100 g of feta.
9. Prepare of Coriandre.
10. It's of Menthe poivrée.
11. You need of 100 g de quinoa.

#Velouté #carottes, #quinoa et feta step by step

1. Éplucher l'oignon et émincer finement. Presser l'ail épluché.
2. Les faire suer quelques minutes dans une casserole avec une cuillerée d'huile d'olive.
3. Rajouter les carottes épluchées et coupées en dés. Laisser quelques minutes colorer les carottes. Rajouter le bouillon. Cuire une vingtaine de minutes..
4. Rajouter les épices. Rectifier l'assaisonnement..
5. Ajouter le quinoa qui aura cuit préalablement (suivant les instructions sur le paquet).
6. Mixer. Disposer sur le velouté les dés de feta et les herbes.
7. Pour plus de gourmandise : ajouter des graines de courges toastées et caramélisées.